[Février Gourmand] Les rencontres gourmandes d'Eyrignac : Eyrignac invite le Domaine de Béquignol

Die Küche des Manoir d'Eyrignac öffnet ihre Türen, um das Know-how eines handwerklichen Schokoladenherstellers aus der Region Fénelon zu präsentieren: die Domaine de Béquignol.
Während dieses Workshops, der von der Domaine de Bequignol, einem Schokoladenhandwerker aus dem Périgord, geleitet wird, entdecken Sie, wie die Röstung und Verarbeitung von Schokolade den ganzen Reichtum der Aromen entfaltet.
Auf dem Programm stehen :
Geführte Verkostung ? Vergleichen Sie die Aromen von Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln, roh und geröstet, und lernen Sie, die Unterschiede zu erkennen.
Erkundung von Schokolade ? Probieren Sie verschiedene Schokoladenintensitäten (von 60 % bis 98 %) und lassen Sie Ihre Sinne sprechen.
Gourmet-Demonstrationen ? Sehen Sie zu, wie ein kleiner Karamellkrokant hergestellt wird, den Sie mit Ihren Lieblingszutaten personalisieren können.
Von Hand gefertigter Überzug?