ein Prädikat zum Kosten

Die Walnuss aus dem Périgord

Sorten und Verkostung

Die Walnuss aus dem Périgord gehört unbedingt zu den Spezialitäten der Gastronomie im Périgord. Natur, als Konfekt oder als Speiseöl, sie wird Ihnen, egal in welcher Form, bestimmt schmecken…

Die Walnuss aus dem Périgord :

 ein Prädikat und 4 Varietäten

Das Wichtige bei der Walnuss aus dem Périgord ist die geschützte Ursprungsbezeichnung, die Ihnen beste Qualität garantiert.

Ob frisch, getrocknet oder als Kern wird die Walnuss von Sportlern für ihre positiven Eigenschaften geschätzt.

Die wichtigsten Varietäten der Region sind die Corne, die Grandjean, die Marbot und die Franquette.

Das Walnussöl wird sicher auch bald durch eine Ursprungsbezeichnung geschützt…

Lassen Sie sich von der Walnuss aus dem Périgord in allen Varianten verlocken

Die Walnuss aus dem Périgord wird zwar im Herbst geerntet, aber getrocknet können sie sich die Nüsse das ganze Jahr über munden lassen. Sie mögen sie lieber naturbelassen oder als Konfekt; jedenfalls werden sich die Naschkatzen nicht die karamellisierten Walnüsse, Walnusskuchen, Eisnougat mit Walnüssen oder Walnüsse im Schokoladenmantel nicht entgehen lassen.

Haben Sie bereits eine frische Walnuss probiert? Wenn Sie die Schale vorm Kern entfernt haben, brauchen Sie ihn nur noch ihre Haut abzuziehen.

Raffiniert im Geschmack und fruchtig im Aroma, Walnussöl wird alle Ihre Salate nach Art des Périgord, mit Entenmägen, geräucherter Entenbrust oder auch mit den kleinen Ziegenkäsen (Cabécous) zu einer Delikatesse machen. Sie sollten auch unbedingt, den Walnusswein oder die Walnussliköre der Region zu probieren.

Die Walnussstraße

im Périgord

Folgen Sie der Walnussstraße, la Route de la Noix du Périgord, die die Berufsgenossenschaft der Walnussspezialisten im Périgord in die Wege geleitet hat.

Diese Straße führt durch drei Departements: Dordogne, Lot und Corrèze.

Auf dem Programm stehen Treffen mit Anbauern von Walnussbäumen, Besichtigungen von Museen, Ökomuseen und Mühlen, in denen das Walnussöl gepresst wird.

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